Пейте свежевыжатые натуральные соки и коктейль
смузи. Натуральные соки получаются в результате отжима
фруктов без всяких добавок и без сахара. Поэтому диетологи не
без основания считают, что натуральные соки - это элита
промышленных фруктовых соков.
Чаще всего натуральные соки продаются в стеклянной упаковке.
А вот соки на основе концентрата или восстановленные - это соки,
из которых сначала выпарили воду в целях упрощения транспортировки,
а затем добавили воды перед продажей.
Обычно в такие соки не добавляют сахар и они являются достойного
качества продуктами по приемлимой цене.
Продаваемые натуральные соки выгодно отличаются от нектаров,
поскольку нектары делают из фруктов с мякотью, например, вишни,
банана или абрикоса, добавляя воду и сахар. Таким образом, содержание
фруктов в них значительно ниже.
По мнению специалистов-диетологов, если считать нормой для себя
то, что в день нужно съесть пять порций овощей или фруктов, одну
порцию в этом случае можно заменить стаканом сока.
Дело в том, что соки промышленного производства - это продукт,
прошедший обработку, в нем снижено содержание витаминов и практически
нет балластных веществ. И в этом натуральные соки уступают фруктам.
С другой стороны, зимой наиболее доступны фрукты и овощи, выращенные
в теплицах или привезенные издалека и специально обработанные,
чтобы выдержать длительное хранение. По сравнению с ними натуральные
соки принесут больше пользы.
Свежевыжатые натуральные соки надо делать самим, поскольку употребить
его можно в течение получаса. Если сок хранится дольше, то практически
все содержащие в нем витамины будут разрушены под воздействием
света и воздуха.
Все натуральные соки с мякотью и баллластными веществами активизируют
деятельность пищеварительных желез, способствуя усвоению пищи,
поэтому их рекомендуется пить до еды. (В следующем материале рассказано
о том, как полезные свойства соков служат
источником энергии и помогают быстрее восстановить силы.)
Но у людей со слабым желудком это может вызвать обострение гастрита,
панкреатита. В этих случаях лучше пить сок не натощак, а в перерывах
между приемами пищи. Кислые соки кроме этого, связывают кальций
и способствуют его выведению из организма и поэтому они противопоказаны
людям со склонностью к остеопорозу.
Популярный рецепт смузи.
А сейчас приготовим себе вкусный смузи. Смузи
(от англ.smoothies) - густой, взбитый напиток, изготовленный из
свежих или замороженных фруктов с разными добавками. Напиток низкокалорийный,
насыщенный витаминами и минералами.
Смешайте один или несколько целых фруктов, добавьте все, что
есть под рукой - йогурт, сою, цветочную пыльцу, специи, мед -
и у вас получиться смузи.
По утверждению некоторых знатоков фруктовых коктейлей, смузи
даже вкуснее и полезнее, чем натуральные соки.
Два рецепта домашних смузи:
- (1) Йогурт-банан:
- 1 банан, 1 апельсин и 1 стакан питьевого йогурта взбить в
блендере.
- (2) Манго-мюсли:
- 1 яблоко, 1 очищенное манго, 3 ст. ложки мюсли тщательно измельчить
в блендере;
- взбить с одним стаканом питьевого йогурта.
В следующем материале приведены другие рецепты приготовления
напитков в блендере.
Коктейли и напитки: 1| 2|
3| 4| 5|
6| 7| 8|
как сделать натуральное вино дома
|
